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Poulet & Fils
Clairette de Die
Divine Tradition A.O.P
Rebsorten :
Gelber Muskateller 75%
Weiße Clairette 25%
Alkoholgehalt :
7 bis 8°
je nach Jahrgang
Aufbewahrung :
jung genießen
Hergestellt aus einer Selektion von Terroirs aus weißem Kalkmergel in Südlage, um den Ausdruck des Muskatellers zu fördern und gleichzeitig die Spritzigkeit zu erhalten.
Nach einer einwöchigen Vorklärung wird die langsame Gärung mit eigenen Hefen unter Temperaturkontrolle durchgeführt. Die Schaumbildung in der Flasche erfolgt aus dem Restzucker der Trauben, ohne Zugabe von Fülllikör.
Das Depot wird mindestens 4 Monate nach der Flaschenabfüllung ohne Zugabe von Versandlikör entfernt.
Natürlich sprudelnder Wein mit blassgelber Farbe und
silbernen Reflexen. Sehr präsente Aromen von exotischen Früchten.
Servieren Sie ihn kühl (8 °C), mit Freunden zum Aperitif oder zu einem Dessert, wie Birnenkuchen oder Crème brûlée.
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